Tenersi in forma... mangiando bene!
Pubblicato il 03/11/2014. Intervista a Dott.ssa Sofia Di Lorenzo Biologa Nutrizionista
Sentirsi in armonia col proprio corpo, spesse volte, è davvero un compito arduo. Soprattutto se la nostra quotidianità è fatta di corse contro il tempo, di spuntini, pranzi e cene preparati e consumati in fetta. Molte volte nel carrello della spesa finiscono cibi pronti, salumi, formaggi, sì gustosi ma anche molto grassi, e alimenti facili e veloci da preparare, che si sposano con l’esigenza di dedicare poco tempo alla cucina, ma che sono dei veri e propri nemici del benessere e della salute del nostro corpo.
Finché, un giorno, per necessità o per piacere, non scatta quel qualcosa nella nostra testa che ci impone di dedicarci ad una sana ed equilibrata dieta alimentare, vagliando con cura i cibi da consumare, quelli da evitare e quelli da concederci, magari come ricompensa, una tantum. E, in questi casi, cosa c’è di meglio che affidarsi ad un esperto per essere seguiti nel difficile cammino per recuperare o stabilire quelle buone abitudini alimentari che sono alla base anche del benessere fisico e mentale?
Lo sa bene la giovane dottoressa Sofia Di Lorenzo, biologa nutrizionista, che ha trasformato la sua passione in lavoro. Dopo aver conseguito la laurea in Scienze degli alimenti e della nutrizione, ha superato l’esame di abilitazione alla professione in breve tempo e, a soli 25 anni, già vanta un’attività avviata e decine di pazienti soddisfatti per i risultati ottenuti grazie ai suoi consigli nutrizionali.
Chi sono i suoi pazienti?
“Ragazzi, adulti, bambini che cercano di seguire una corretta e bilanciata alimentazione per perdere qualche chilo di troppo o affrontare e combattere in maniera adeguata patologie legate a una dieta scorretta, quasi sempre ipercalorica”.
Quali sono i loro obiettivi?
“Partendo da presupposto che ogni caso è a sé stante, in base alle esigenze specifiche del singolo, la maggior parte dei pazienti si rivolge a me per perdere peso, per essere aiutati e seguiti nella creazione di un idoneo piano alimentare, per essere educati a mangiare bene, sano e in maniera bilanciata. Offrendo consulenze gratuite in alcune palestre e in diversi centri estetici, le persone quasi sempre sono spinte da motivi estetici, per piacere e per piacersi”.
Solitamente quale dieta consiglia?
“Per principio sono contraria alle diete proteiche, quelle per intenderci che si basano solo sul consumo di alimenti proteici e eliminano i carboidrati, la frutta e le verdure o ne limitano l’assunzione: i pazienti, inconsapevolmente, vanno incontro a tantissimi problemi, tra cui patologie renali ed epatiche. Inoltre i chili persi in questo modo vengono subito recuperati, appena si torna a consumare i cibi precedentemente eliminati. Io prediligo la dieta mediterranea, nella quale sono concessi quasi tutti gli alimenti ma in maniera equilibrata. La pasta non va assolutamente eliminata perché i carboidrati contenuti aiutano il metabolismo a rimanere attivo”.
Quali sono le buone abitudini che tutti dovremmo seguire per rimanere in forma o perdere qualche chiletto di troppo?
“Innanzitutto non saltare i pasti, soprattutto la colazione, e fare spuntini leggeri per evitare di rallentare il metabolismo; limitare le porzioni; preferire le carni bianche a quelle rosse, più grasse e meno digeribili; mangiare due o tre volte a settimana il pesce fresco, anche quello in scatola va bene purché sgocciolato, ma limitarne il consumo; assumere durante il giorno frutta e verdura in abbondanza, la prima meglio se assunta come spuntino, lontano dai pasti; tra i metodi di cottura, eliminare la frittura; condire a crudo e limitare le quantità di olio, rigorosamente extravergine”.
E se capita di esagerare?
“L’occasione c’è sempre ed è bene non farne un dramma. Un pezzetto di cioccolata, una cena fuori con amici, una festa in famiglia può sempre capitare, ma è assolutamente sbagliato poi digiunare dopo pensando in questo modo di smaltire l’eccesso!”
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 Dottoressa Sofia Di Lorenzo |
| Dott.ssa Sofia Di Lorenzo Biologa Nutrizionista | ||||||||
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